鸭血是一道非常常见的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸭血500克
- 青椒100克
- 蒜末适量
- 姜丝适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 辣椒粉适量（可选）
步骤：
1. 鸭血洗净，切成小块。
2. 青椒洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，将姜丝和蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 加入鸭血和青椒，翻炒均匀。
5. 加入少许盐和料酒，继续翻炒。
6. 倒入适量的生抽，炒匀。
7. 如果喜欢口味辣，可以加入少许辣椒粉。
8. 继续翻炒均匀，直到鸭血和青椒熟透即可。
这样炒出来的鸭血口感鲜嫩，配上青椒，非常美味。可以作为一道下饭菜或配菜食用。
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